A wise Chef Life RAW novel - Chapter 54
53화. 밥차(2)
***
“잡았다!”
<돌돔 – D급>
30cm의 준수한 사이즈 돌돔을 낚아 올렸다.
대물도 아닌데, 손에 아직도 저릿한 감각이 남아있었다. 이게 바로 조사들이 말하는 손맛인 것 같았다.
손맛도 좋았고, 돌돔을 낚아 올리는 쾌감도 짜릿했다.
이래서 남자들이 낚시에 빠지는가 싶었다.
“재밌네.”
이로써 뭉치와 해준의 현재 스코어는 1:1
해준은 부력망에 돌돔을 넣어두고, 바늘에 미끼를 끼워 캐스팅했다.
“읏차!”
캐스팅과 동시에 체력이 1 소모됐고, 돌돔을 낚아 올리자 경험치가 상승했다.
통발도 마찬가지였다. 설치하고, 거둬들이는데 체력이 소모됐고, 그 안에 해산물이 들어 있는 만큼 경험치가 올라갔다.
역시 이곳도 모두 차원의 농장 영향을 받는 영토였다.
입질을 기다리며 저 뭉치 쪽을 보니 녀석이 두 번째 돌돔과 사투를 벌이고 있다.
“냥냥! 냥냥냥!!”
물 이리저리 뛰어다니며 고양이 펀치를 날렸다.
강하게 저항하던 돌돔이 일격필냥! 펀치에 속수무책 쓰러져버렸다.
‘쳇, 이겼어야지. 돌돔 녀석.’
녀석이 두 번째 사냥감을 물어다 자랑하듯 해준 앞에 놓고 사라졌을 때, 해준의 초릿대도 크게 휘며 두 번째 입질을 받았다.
“그렇다면 나도 질 수 없지!”
휙-
차해준은 입을 앙다물고 낚싯대를 챔질했다.
.
.
.
“음하하! 이겼다.”
“냐아앙···.”
최종 스코어 10:6
약 4시간 동안 10마리를 잡는 쾌거를 올리며 저번 낚시의 수모를 갚아줬다.
역시 사람은 배워야 한다. 돌돔의 습성과 좋아하는 먹이 그리고 낚시 방법을 익혔더니 금세 역전했다. 승리의 기쁨에 콧노래를 흥얼거리며 통발도 확인했다. 첫 번째 통발에서 대하 10마리. 두 번째와 세 번째 통발에서 각각 12마리씩 잡아 총 34마리의 대하를 잡아 올렸다.
“돌돔 16마리에 대하가 34마리면 대략 30인분 이상은 나오겠어. 매일 이만큼씩만 잡으면 생선가스를 파는 것도 가능하겠다.”
해준은 양손 묵직하게 농장으로 돌아갔다.
오랜만에 농장 식구들과 함께 직접 잡은 해산물 요리를 해 먹었다.
오늘도 메뉴는 튀김. 차원 너머의 세계에는 ‘회’라는 개념이 없는지 아무도 돌돔회에 관한 이야기를 꺼내지 않았다.
와인 저장고 공사를 시작한 제임스는 금일 작업량을 서둘러 끝낸 후, 해준이 만들어준 돌돔 튀김과 함께 술을 마셨다. 새로 만든 화이트 와인과 찰떡궁합이라며 생선가스를 칭찬했다.
클로에, 포테, 미아와 하스 아저씨도 엄지손가락을 치켜들며 극찬했다.
오랜만에 즐거운 식사를 마치고 썬플라워로 돌아온 해준.
“근데 어째 좀 으슬으슬하네. 감기인가?”
온종일 바닷바람을 맞으며 돌돔 낚시를 한 탓이었을까, 몸이 으슬으슬 떨렸다.
“역시 이럴 땐 소주 한잔 마시고 푹 자는 게 낫겠지.”
감기약보다 소주가 직빵이다.
게다가 오늘은 좋은 안주도 있지 않은가.
<전복 – B급>
해준은 양동이 벽면에 찰싹 달라붙어 있던 녀석을 떼어내 손질했다.
칫솔로 이물질이 묻어나지 않을 때까지 구석구석 닦아주고, 껍데기와 살 사이에 숟가락을 넣어 내장이 터지지 않도록 분리했다.
‘내장도 튼실하네. 뒀다 죽 끓여 먹어야지.’
살 위쪽으로 톡 튀어나온 이빨을 제거하고, 슥슥 썰어 접시에 담았다.
간단한 손질만으로 완성된 전복회.
“맛있겠다.”
소주 한잔을 입에 털어 넣고, 초장을 아주 살짝 찍은 전복을 씹었다.
오독-
오도독-
딱딱하게 씹히는 식감이 좋았다.
해산물 특유의 바다 내음이 소주의 알코올 향을 깔끔하게 날려줬다.
평범한(?) C~D급 전복과 차원이 다른 맛이다.
‘맛있다. 한점 더.’
말없이 소주 한잔을 더 마시고, 두툼한 전복을 집어먹었다.
꼬독꼬독 씹히는 소리가 조용한 가게에 울려 퍼졌다.
반병쯤 마시니 몸에 따스한 기운이 올라왔다.
“이제야 몸이 좀 따뜻하네.”
화구 앞에 선 해준은 남은 전복과 내장을 불린 쌀과 함께 참기름을 넣고 볶았다.
그 상태에서 물, 다진 야채를 넣고, 30분쯤 저었더니 걸쭉한 전복죽 완성. 소금으로 간을 하고, 소주와 함께 호로록 호로록 마셨더니 금세 졸음이 몰려왔다.
***
“끄으읏!”
한숨 자고 일어났더니 개운해졌다.
감기는커녕 오히려 몸이 가볍고, 활력이 넘친다고 해야 할까.
역시 가벼운 감기 기운은 소주가 직빵이다.
“컨디션 좋은데.”
어젯밤 차원의 농장에서 가져온 재료 손질을 시작했다.
때마침 출근한 이강훈과 고동식. 조리복으로 갈아입고 해준의 옆으로 와 재료 손질을 도왔다.
“주말 잘 보냈어?”
“아뇨. 그냥 집에 있었습니다.”
해준의 물음에 강훈이 침통한 목소리로 대답했다.
“친구 좀 만나고 그러지.”
“친구들 아직 다 군대에 있어요.”
“여자 친구는··· 어, 없지?”
“있으면 혼자 집콕 안 했겠죠. 너무 외로워요. 소개팅 시켜주는 사람도 없고. 아~ 외롭다. 사장님. 저 소개팅 좀···.”
“강훈아. 나도 아는 여자 없어.”
“사장님···.”
“훈아···.”
강훈도 울고, 해준도 울고, 하늘도 울었다.
“형님은요? 주말에 재은이랑 놀이동산 가신다더니 재미있게 노셨어요?”
“하하. 네. 딸내미가 어찌나 좋아하던지.”
“다행이네요. 한 명이라도 재미있게 놀아서.”
씁쓸한 표정을 지으며 강훈이 말했다.
해준은 의아했다. 여친만 없을 뿐이지 자신의 주말은 굉장히 즐거웠기 때문이다.
“왜? 나도 재미있게 놀았는데?”
“사장님 여친 없다면서요.”
“응. 그렇긴 한데, 뭉치 데리고 낚시 갔었어.”
여자 친구가 없다고 강훈처럼 집에 있던 건 아니다.
차원의 농장에 가서 뭉치랑 돌돔 낚시도 하고, 미끼도 잡을 겸 스노클링도 하며 놀았다. 일요일 하루 동안 3박 4일짜리 동남아 여행에 다녀온 기분이랄까.
“개부럽! 나만 혼자 집콕했어.”
“사장님 낚시 취미 있으셨어요? 민물? 바다? 어느 쪽이세요?”
달걀을 삶던 고동식이 물었다.
“바다요.”
“뭐 좀 낚았어요?”
“손바닥만 한 돌돔 두 마리요.”
“우와! 돌돔 두 마리? 그거 낚기 힘들다던데.”
“운이 엄청 좋았죠.”
현실에서는 귀한 생선이라기에 일부러 줄여 말했는데, 사실대로 10마리라고 했으면 뒤집힐 뻔했다.
아, 뭉치가 잡은 거까지 16마리인가.
“돌돔을 회로 착착 썰어서 소주 한잔에 먹으면 크으~ 죽이겠다. 다음엔 저도 데려가 주세요.”
“사장님 저도요!”
마음은 굴뚝같지만 그럴 수 없다.
차원의 농장은 아무에게도 말할 수 없는 비밀이기에.
해준이 시원하게 대답하지 못하고 난감해하던 타이밍에.
“무슨 얘기 중이었어요?”
민주가 들어왔다.
“사장님 주말에 낚시 간 얘기.”
“어?! 오빠, 주말에 낚시 갔어요? 나는? 왜 나는 안 데려갔어요?”
민주가 잔뜩 서운한 투로 물었다.
“어? 아··· 그게.”
난감함이 두 배로 늘어버렸다.
‘그런데 민주는 왜 서운해하는 거지?’
머리만 긁적이자 눈치를 살피던 동식이 나서줬다.
“사장님도 개인 생활이 있는 거야. 너희들은 왜 꼭 쉬는 날까지 사장님을 괴롭히냐?”
“괴롭히다뇨? 저 같은 미인이 같이 놀아준다는데.”
“맞아. 놀아드릴게요. 저희도 데려가요!”
“강훈 오빠는 빠져요.”
“왜! 나도 심심해. 주말에 밖에 나가고 싶다고.”
“그럼 내 친구 소개팅해줄까요?”
“예쁘냐?”
“예쁜 애는 예쁜 애들끼리 다니는 거 몰라요?”
복학생을 소개해준다면 효정이한테 대차게 욕먹을지도 모르지만, 일단 강훈을 떼어내는 게 급선무. 민주는 소개팅을 미끼로 강훈을 털어냈다.
“콜!”
“아싸. 오빠, 이번 주말 낚시는 저랑 가요.”
낚시에 ㄴ자도 안 꺼낸 상황에서 갑자기 민주랑 둘이 낚시 데이트가 성사될 상황이었다.
연남동에 함께 다녀온 이후 부쩍 민주가 다가왔다. 해준도 밝은 성격의 민주가 싫지는 않았지만, 적극적인 대시가 조금은 부담스러웠다.
더군다나 차원의 농장에도 함께 갈 수는 없는 상황이고.
“어? 그게···.”
띠리리링-
위기의 순간에 구세주처럼 울리는 전화벨 소리.
“앗, 전화다!”
구세주처럼 울리는 전화벨 소리에 해준이 후다닥 홀로 뛰어나갔다.
민주와 민주를 흥미롭게 지켜보던 강훈도 따라 나왔다.
“여보세요, 누구시죠?”
-안녕하세요. 저 배우 한소율이에요.
“네? 한소율 배우요?”
한소율이라는 말에 강훈의 동공이 지진이라도 난 것처럼 강하게 흔들렸고, 민주는 반가워했다.
강훈이 금붕어처럼 입을 벙긋거리며 ‘사장님이 한소율이랑 알아?’라고 물었고, 민주는 오픈 초기에 있었던 일을 얘기해줬다.
“네?··· 아··· 일단 생각해보겠습니다. 혹시 어려울 수도 있어요. 네. 네. 빨리 결정해서 답을 드릴게요.”
짧은 통화를 마치자 호기심을 참지 못한 강훈이 물었다.
“한소율이 왜 전화했어요?”
용건은 간단했다.
이번 주 일요일 상암 일대에서 촬영하는 잭슨 감독의 영화에 밥차로 올 수 있겠냐는 부탁이었다.
보통 촬영 현장의 많은 인원이 빠르게 식사할 장소가 마땅하지 않아 방송이나 영화 촬영 시에 밥차라는 걸 부른다.
스태프들의 끼니를 챙겨주는 일종의 이동식 구내식당.
그 역할을 해준에게 의뢰한 것이다.
“근데 밥차 하려면 트럭이 있어야 하는 거 아니에요?”
“대여도 된다고 하더라고. 그런 건 알아서 하겠다고 와서 요리만 해달래.”
“오~!”
밥차는 아니지만, 멀비어 상단의 부탁으로 출장을 나간 경험은 있다.
현장에서 즉석에서 요리를 만들어 대접하는 건 이거나 그거나 비슷할 터. 도움을 줄 사람만 있다면 거절 못 할 일도 아니다.
‘그때도 클로에랑 미아가 도와줬었으니까 이번에도 두 명이면 충분할 텐데.’
일주일에 고작 하루 쉬는 직원들의 휴일을 빼앗고 싶지는 않았다.
그런데.
“해요. 해요! 저 한소율 실물 구경하는 게 소원이에요.”
아역 때부터 팬이었다는 강훈이 먼저 하겠다고 나섰다.
“으하하. 내가 살아생전에 한소율 실물 보는 날이 다 오는구나.”
“나도. 나도 도울게요.”
주말에 쉬어봤자 뭘 하겠는가. 일도 하면서 좋아하는 해준과 함께 있을 절호의 기회니 민주도 놓칠 리 없다.
“너희 둘 다?”
“네!”
“넵!”
강훈과 민주가 쉬는 날 나와준다니 소율의 제안을 거절할 이유는 없다.
오픈 초기에 한소율 배우가 별스타에 좋은 글을 올려줬기에 더 인기를 끈 것도 사실. 이 기회에 그녀에게 도움이 되고자 흔쾌히 밥차를 수락했다.
***
일주일 후.
“이게 다 뭐예요?”
강훈이 미리 튀김옷을 입힌 재료를 보며 물었다.
돈가스와 치즈가스 말고도 특별한 재료가 보였기 때문이다.
“음식을 좀 추가했어.”
메뉴는 썬플라워 정식. 접시 위에 돈가스, 생선가스, 치즈가스, 대하 튀김을 하나씩 올리고, 사이드로 피클, 샐러드, 밥을 푸짐하게 담아내는 음식으로 해준이 오늘을 위해 특별히 만든 메뉴였다.
“메인은 내가 다 할 거니까 강훈이 넌 뚱드위치 만들어줘. 민주 너는 평소처럼 음료 담당해주면 되고.”
간식으로 먹을 뚱드위치와 커피, 에이드까지 만반의 준비를 했다.
오늘 밥차가 한소율이 잭슨 감독에게 한국에서만 맛볼 수 있는 특별 음식을 대접하고 싶어 준비한 이벤트라는 걸 알게 돼 더 심혈을 기울였다.
‘이 정도면 만족하겠지?’
“얘들아, 출발하자.”
민주와 강훈이 차에 올라탔다.
해준도 마지막 체크를 끝내고 올라타려는데, 뭉치가 먼저 민주의 무릎 위로 뛰어올랐다.
“냐앙~.”
“뭉치 너도 따라온다고?”
“냥!”
“거기 사람 많아서 위험한데.”
“야아옹.”
“알았어. 대신 말썽 피우지 말고, 가만히 앉아있어.”
“냥!”
“출발한다.”
상암으로 차를 몰았다.
촬영이 진행되는 곳은 MBS를 비롯한 여러 방송국이 있는 상암 DMC 미디어센터.
해준의 밥차 말고도 유명 호텔의 출장 뷔페와 간식 차들이 몇 대 더 있었다.
해준은 마련되어 있는 자리에 주차한 후 차 문을 열었다.
“이제 시작해 볼까?”
“네, 사장님!”
“네, 오빠!”
처음으로 야외에서 음식 준비를 해서 그런지 아니면 한소율 배우를 볼 수 있다는 기대 때문인지 강훈과 민주의 표정이 평소보다 밝았다.
해준은 앞치마를 매고 요리를 시작했고, 얼마 가지 않아 사방은 고소한 기름 냄새로 가득 찼다.