A wise Chef Life RAW novel - Chapter 55
54화. 밥차(3)
***
상암 DMC 미디어센터.
영화 촬영장 주변은 철저히 통제됐고, 배우들은 자신의 전용 트레일러에서 촬영 순서를 기다리며 대기했다.
이 영화의 주연인 레오나르도 피트 주니어도 마찬가지.
그도 자신의 트레일러 소파에 앉아 조용히 눈을 감고 있었다.
“음··· 컨디션이 꽝인데.”
갑자기 밀려오는 편두통에 관자놀이를 지그시 눌렀다.
약간의 미열과 근육통도 있는 거로 봐선 아마도 몸살감기인듯했다.
아무리 퍼스트 클래스를 타고 날아와 최고급 스위트 룸 호텔에서 투숙한다고 하지만, 미국에서 12시간 이상 비행기를 타고 와서 공항에서부터 각종 인터뷰와 행사에 참여하고, 촬영까지 하는 고된 스케줄은 레오의 체력을 바닥나게 했다.
‘오늘 액션 신이 중요한데.’
몸이 무거운 날엔 평소와 같은 날렵한 액션이 나오기 힘들다.
디렉팅이 깐깐하기로 소문난 잭슨 감독은 쉽사리 오케이 사인을 보내지 않을 것이고, 어쩌면 촬영이 생각보다 길어질지도 모르겠다.
걱정하던 중에 트레일러 문이 열리고, 임산부처럼 배가 나온 거구의 남자가 뒤뚱뒤뚱 걸어들어왔다.
그는 레오의 매니저 한스였다.
“헤이, 레오. 표정이 왜 그래?”
“감기인가 봐. 몸이 으스스하네.”
“감기? 괜찮은 거야? 약 좀 가져다줄까?”
“약은 무슨 됐어.”
이제 곧 촬영이 시작된다.
괜히 약이라도 먹었다가 나른해져 몸이 둔해지면 절대 안 된다.
‘촬영장이 통제된다 해도 많은 미디어에서 취재를 올 텐데 연기 천재 레오의 완벽한 모습만 보여줘야 해.’
레오는 정신력으로 버티기로 했다.
얼마간의 시간이 흐르고.
“레오. 촬영 준비됐습니다. 나오세요.”
스태프가 콜을 해왔다.
현장에 나가니 이미 한국인 여배우 한소율이 촬영 준비를 마치고, 감독과 대화를 나누고 있었다. 레오도 그들 곁으로 다가갔다.
“감독님.”
“레오! 왔군. 마침 이번 장면 얘기 중이었어. 함께 듣게.”
이번 장면은 아주 간단했다.
악당에게 잡힌 소율을 구해내는 레오.
다만, 이 한 줄을 화려한 액션으로 영상에 담기에는 큰 노력이 필요했고, 그 중추 역할을 레오가 해야 했다.
잭슨 감독은 사전에 디테일하게 짜 놓은 합을 조금 변경하자고 제안했다.
막상 현장에 와서 보니 예상치 못한 변수가 조금 있었기 때문이다.
“알았지? 저기서 한 놈, 두 놈을 때려눕히고 소율을 번쩍 안아 들고 이쪽으로 달려오는 거야. 잡히려는 찰나 아슬아슬하게 오토바이에 올라타서 그대로 질주. 쉽지?”
약간 수정된 액션이기에 별 무리는 없다.
몸 컨디션을 봐가면서 끊어 찍으면 큰 무리 없이 소화할 장면.
레오는 진지한 표정으로 고개를 끄덕였다.
“문제없습니다.”
“그리고 말이야. 여기 와서 보니 배경이 너무 좋아. 그래서 이 장면을 끊지 않고, 원테이크로 갔으면 좋겠는데?”
“원테이크로요!?”
어떤 장면을 시작부터 끝까지 끊지 않고 한 번의 컷으로 촬영하는 기법이 원테이크다.
유명한 영화의 화제 되는 명장면이 탄생한 기법으로도 자주 쓰였다. 예를 들자면 올드보이나 라라랜드 같은.
“왜? 힘들겠어?”
컨디션이 좋을 때라면 문제없이 오케이! 를 외치겠지만, 지금 컨디션이라면 장담할 수 없다.
그렇지만, 자신은 천하의 레오 아닌가.
여기서 꼬리를 내릴 수는 없었다.
“아뇨. 문제없습니다. 감독님 생각대로 가시죠.”
“좋아. 이래야 레오지. 부탁할게.”
잭슨은 레오의 어깨를 두드려주고, 모니터 앞으로 걸어갔다.
소율이 악당역을 맡은 배우들에게 끌려가고, 레오는 10여 명의 액션 배우들이 서 있는 곳으로 향했다.
간단하게 몸을 풀며 최종 액션 합을 리허설하고, 본격적인 촬영에 들어갔다.
“레디. 액션.”
잭슨 감독의 콜에 레오가 맞은편에 선 배우에게 주먹을 날렸다.
퍽-
몸통이 회전하며 수트 자락이 화려하게 펄럭인다.
빠르게 주먹을 회수한 레오가 회전력을 이용해 뒤돌려차기를 하고, 그대로 몸을 동그랗게 말아 바닥에 두 바퀴 구른다.
‘윽! 아프다.’
감기 때문에 몸이 민감해져 작은 통증도 크게 느껴졌다.
그래도 최대한 참으며 액션을 이어나갔다.
한 번에 끝내는 게 가장 최상의 시나리오니까.
휙-
퍼퍽-
빠각-
1분 이상 이어진 화려한 액션을 끝내고, 오토바이를 타고 화려하게 퇴장했다.
다행히 실수는 없었다.
감독의 사인만 떨어지면, 모든 게 끝.
레오는 잭슨 감독을 바라보았다.
눈을 가늘게 뜨고, 모니터를 뚫어져라 쳐다보며 턱수염을 긁어대는 잭슨. 뭔가 마음에 들지 않는 표정이다.
‘젠장, 다시 가야겠군.’
굳이 듣지 않아도 알 수 있었다.
지난 몇 달간 저런 표정의 잭슨은 언제나 재촬영을 요구했으니까.
“다시 한번 가자고. 이번 건 쫌··· 마음에 안 들어.”
역시나였다.
레오는 다시 시작 지점으로 돌아갔다.
그리고.
.
.
.
“NG!”
“다시!”
“놉! 이번 건 별로야. 액션에 감정이 실리지 않았어.”
“레오. 오늘따라 왜 이렇게 굼벵이처럼 굴지? 어제 달팽이 요리라도 먹은 거야?”
세계적인 거장인 만큼 자신이 짜 놓은 콘티대로 영상에 담기지 않으면 가차 없이 NG를 외쳤다.
무려 30 테이크나 촬영을 했지만, 단 한 번의 오케이 사인이 나지 않았다.
레오의 몸은 점점 무거워졌다. 바닥에 부딪히고 구르고. 가끔은 액션 배우의 주먹에 실수로 맞기도 하면서 몸살 증세가 더 심해졌다.
“안 되겠어. 밥 먹고, 잠깐 쉬었다 다시 가자고.”
크리스토퍼 잭슨이 못마땅한 얼굴로 말했다.
***
한편, 해준의 푸드트럭.
“우와~ 사장님 저기 좀 봐요. 저 배우 엄청 유명한 사람 아니에요? 어디서 봤는데.”
뚱드위치를 만드는 강훈의 시선은 온통 촬영장으로 쏠려있었다.
“레오나르도 피트 주니어잖아, 오빠.”
“맞다. 진짜 완전 개존잘이네. 사람이 어떻게 저렇게 생기냐.”
“그러게요. 피트에 비하면 오빠는 완전 오징어. 아니, 꼴뚜기 수준이네. 크큭.”
“어쭈. 김민주 너 요즘 막 기어오른다? 죽을래?”
“어어? 나 죽으면 소개팅도 없는데. 내가 내 친구 사진 보여줬었나? 완전 예쁘다니까요.”
“진짜 너어~ 내가 앞으로 잘할게. 그러니까 꼭 소개팅. 알았지? 그리고 막 놀려도 돼.”
“헤헤헤.”
“그만 장난치고, 음식 만드는 데 집중해.”
“사장님. 뚱드위치정도는 눈 감고도 만들어요. 저 취사병 출신이잖아요.”
어차피 강훈의 역할은 조립이 전부다.
핵심이 되는 재료의 재배부터 조리까지 모두 해준이 책임지고 있으니, 실수가 생길 수 없는 구조였다.
가끔 생기는 실수는 속 재료를 너무 많이 넣어 뚱뚱드위치가 되어버려 빵이 터지는 경우? 이건 손님 쪽에서 더 좋아하는 실수였다.
“그래도 신경 써서 만들어. 오늘 실수하면 한소율 배우한테 미안하잖아.”
“한소율?··· 알겠습니다. 사장님, 오늘 우리 소율 누나 볼 수 있는 거겠죠?”
“올 거야. 나한테 특별 샐러드 도시락도 부탁했으니까.”
소율을 위해 클로에가 만든 특제 치즈에 하몽을 곁들인 샐러드를 가져왔다.
밥을 먹으면 화면에 부어서 나온다며 그녀가 특별히 부탁한 도시락이다.
“뚱드위치 실수 없이 잘 만들면, 이 도시락을 줄 기회를 너에게 주마.”
“오오! 진짜요?”
“응.”
“맡겨주십시오. 취사병 짬을 걸고, 완벽한 뚱드위치를 만들겠습니다.”
강훈의 눈에서 불이 활활 타올랐다.
녀석은 그 어느 때보다 빠르고 신중하게 뚱드위치를 만들었다.
“근데 오빠. 도대체 이런 새우는 어디서 가져오시는 거예요? 엄청 크다.”
민주는 해준이 만들고 있는 대하 튀김을 보며 물었다.
대하 튀김은 거짓말 조금 보태서 민주의 얼굴을 가릴 정도로 컸다.
“새로 소개받은 업자분이 파는 거야. 사이즈 좋지?”
새로운 땅이 열려 새로운 작물을 가져올 때마다 하는 변명이었다.
“그럼 앞으로 생선가스도 파는 거예요?”
“응. 그러려고. 생선가스에 새우튀김 하나 얹어서.”
이제 안정적으로 돌돔과 대하를 수급할 방법이 생겨 앞으로는 정식 메뉴로 팔 예정이다.
통발을 설치하던 해준은 혹시나 하고 세 개의 통발 중 한 곳에만 성게, 전복 같은 미끼를 넣어 설치했다.
그의 예상처럼 몇 시간 후에 가보니 통발에 돌돔이 무려 5마리나 잡혀있었다.
이제 힘들게 낚시만 해서 돌돔을 수급하지 않아도 된다.
낚시는 손맛을 즐기기 위한 취미로 남겨놓고, 통발만 이용해도 썬플라워에서 쓸 돌돔과 대하는 충분히 구할 수 있었다.
“어? 이건 뭐예요?”
트럭 안쪽을 살펴보던 민주가 의문의 양동이를 보며 물었다.
“그게 여기에 딸려왔네. 전복이야.”
“전복?”
주말에도 특별히 일을 도와준 강훈, 민주와 저녁에 전복회에 소주라도 한잔하려고 모셔둔 귀한 B급 전복이다.
맛도 맛이지만, B급 전복을 먹으면 몸에 기운이 막 솟아나는 기분이 들었다.
전복 자체가 보양식인 만큼 맛도 좋지만, 영양가도 더 좋은 게 아닐까 추측했다.
“이따 저녁에 회 떠서 먹으려고 놔둔 거야.”
“진짜요?”
“응.”
B급 전복 말고도, C급 돌돔도 실한 사이즈로 2마리나 회를 쳐서 숙성시켜놨다.
“아싸, 돌돔에 전복회라니.”
“맛있겠다.”
“일단 일부터 집중해. 나중에 배 터지게 먹게 해줄게.”
“네!”
“넵!”
***
촬영이 중단되자 스태프와 배우들이 밥차를 찾았다.
여러 인종이 섞인 스태프들이 저마다 식성에 맞게 밥차를 찾았다.
그때 나타난 한 무리의 한국인 스태프들. 여러 대의 밥차 앞에서 뭘 먹을지 고민하고 있었다.
“여긴 뭐야? 돈가스? 큭, 누가 이딴 걸 여기 불렀냐?”
“그러게. 돈가스가 뭐야. 허접하게. 저쪽에 가니까 스테이크랑 초밥, 회까지 쫙 깔려 있던데.”
“이거 한소율 배우가 부른 거네.”
X배너와 플래카드에 적힌 한소율이 쏩니다!! 문구를 본 스태프가 말하자, 일제히 시작된 탈룰라.
“냄새 죽이네.”
“맛있겠다.”
“역시 밥차는 돈가스지.”
“촬영장에서는 무조건 튀김 아니냐?”
그러면서도 몸은 호텔 출장 뷔페 차량으로 향했다.
그중 한 명. 매혹적인 튀김 향기에 이끌린 남자 스태프 한 명이 말했다.
“난 그냥 돈가스 먹을까? 냄새 미치겠다.”
맛은 둘째 치더라도 튀길 때 피어오르는 고소한 기름 향기는 식욕을 자극하기에 충분했다.
그것은 비단 차해준의 썬플라워에 국한된 이야기는 아니다. 생각이 없다가도 튀김 냄새를 맡으면 먹고 싶은 게 인지상정.
“현혹되지 마라. 촬영장 밥차로 비싼 호텔 출장 뷔페 먹는 건 오늘이 처음이자 마지막이다.”
“음··· 됐다. 난 그냥 이거 먹을란다.”
“마음대로 하셔. 난 소갈비랑 스테이크, 회까지 쫙 세팅해서 먹을 거니까.”
“그럼 각자 따로 퍼와서 저기서 함께 먹자.”
“오케이.”
결국, 매혹적인 튀김 향기에 이끌린 스태프가 해준의 푸드트럭 앞에 섰다.
그냥 돈가스만 튀기는 게 아니었다.
“메뉴가 뭐예요?”
“모둠 가스입니다. 돈가스랑 생선가스, 치즈가스, 새우튀김까지 골고루 들어있어요.”
“1인분 주세요.”
“네, 잠시만 기다리세요.”
해준이 막 튀김기에서 건져 올린 따끈따끈한 튀김을 접시에 담아 건넸다.
남자는 만나기로 한 테이블로 가서 먼저 식사를 시작했다.
우선 크고 아름다운 새우튀김부터.
아삭-
와사삭-
“오?!”
맛있다.
지금까지 살아오며 먹어본 새우튀김 중 가장.
인생 새우튀김이랄까.
돈가스를 선택한 자신을 칭찬했다.
“맛있다.”
보통 밥차에서 나오는 새우튀김은 아무리 맛이 좋아도 밀가루 범벅인 경우가 대부분이다.
새우 자체의 단가가 워낙 비싸기에 큼직하게 보이려고, 튀김옷을 핫도그처럼 여러 겹 겹쳐서 입히기 때문이다.
그런데 이건 그냥 새우 그 자체다.
먹기 좋게 껍질까지 다 벗겨낸 새우에 말 그대로 튀기기 위해 살짝 튀김옷을 입혔을 뿐인 완벽한 새우튀김.
단면만 보더라도 요리사가 재료를 얼마나 아끼지 않았는지 알 수 있었다.
“미쳤네. 미쳤어.”
입안에서 팡팡 터지는 새우 육즙.
씹으면 씹을수록 달큰하게 느껴지는 새우의 맛과 탱글탱글한 식감은 마치 최고급 일식집에서 먹었던 생새우회의 맛, 그것과 다르지 않았다.
게걸스럽게 새우튀김을 먹고 있을 때, 호텔 출장 뷔페를 선택했던 동료들이 접시 가득 고급 음식을 담아왔다.
그러나 남자는 소갈비, 초밥, 참치회 따위가 전혀 부럽지 않았다.
“야, 너희들 돈가스 하나 받아와라. 후회 안 한다. 진심.”
“맛있어?”
“응. 완전 핵꿀맛.”
“하나 먹어보자.”
“싫어. 가져다 먹어.”
남자는 접시를 자기 쪽으로 휙 잡아당겼다.
절대 빼앗기고 싶지 않았다.
“치사한 놈.”
“가져다 먹으라니까.”
“알았다! 우리끼리 한 접시 받아다가 나눠 먹자.”
“그래. 가져와.”
무리 중 한 명이 대표로 돈가스 밥차로 향했다.
그러나 그들은 그게 얼마나 큰 실수인지 곧 깨달았다.
한 접시로 나눠 먹는 건 애초에 불가능했고, 동료 자식이 왜 치사하게 돈가스 한 조각 나눠주지 않았는지 맛을 보고 알았다.
***
“레오. 밥 먹고 약을 먹지 그래?”
매니저 한스가 트레일러로 찾아와 걱정스럽게 물었다.
30번이 넘는 촬영에 녹초가 된 레오는 힘없이 침대에 누워 있었다.
“됐어. 잠깐 쉬면 체력이 회복될 거야. 그때 한 번에 오케이 사인받으면 돼.”
레오는 고집을 피웠다.
상황이 여기까지 온 이상 어떻게든 만족스러운 결과물을 보여주고 싶었다.
“아니면 촬영을 미루자고 할까?”
“됐어. 반드시 해낼 거야.”
레오를 설득하던 한스는 어깨를 으쓱했다.
이 정도로 고집을 피운다면 더는 말을 듣지 않을 게 뻔했다.
어쩔 수 없이 포기하고 트레일러를 나왔다. 혼자 조용히 쉬게 해주는 게 매니저로서 해줄 수 있는 최선.
그때 한국인 배우 한소율이 한스에게 다가왔다.
“한스 밥 안 먹어요? 레오는요?”
“레오는 몸이 안 좋아요. 감기인가 봐요.”
“어쩐지···.”
액션도 표정 연기도 그간의 레오와는 조금 달랐다.
아무래도 장기간 이동이 컨디션에 영향을 준 것 같았다.
“일단은 촬영 전까지 쉬는 게 좋을 것 같아요.”
“네. 그럼 한스라도 같이 식사해요. 제가 특별히 솜씨 좋은 요리사한테 푸드트럭을 부탁했거든요. 한국식 커틀릿인데, 맛이 좋을 거예요.”
“좋아요. 가죠.”
한스와 소율이 차해준의 푸드트럭으로 향했다.