You're so good at home cooking RAW novel - Chapter 76
집밥을 너무 잘함 76화
마치 돌고래 소리처럼 샌드위치를 본 봄이가 꺅 소리 질렀다.
오늘 준비해 온 음식은 과일 샌드위치였다.
빵 안에 생크림과 과일을 넣어 장식한 샌드위치였는데, 하나는 딸기와 키위를 넣어 튤립 같은 모양을 하고 있었다. 붉은색 딸기로는 활짝 피어난 튤립의 꽃 부분을, 그리고 키위로는 줄기와 잎을 표현했다.
튤립 샌드위치 말고 다른 샌드위치도 있었는데, 오렌지나, 블루베리로 커다랗게 피어있는 꽃처럼 보였다.
“어머어머, 이걸 직접 만든 거야? 어쩜 솜씨가 너무 좋네!”
처음에는 단란한 부녀의 모습이 좋아보여서 관심을 가지고 다가온 아주머니들이, 샌드위치를 보고는 깜짝 놀랐다.
“생각보다 만들기 쉬워요. 나중에 한 번 만들어 보세요.”
우빈은 만드는 방법을 간략하게 설명해 주었다. 빵 가장자리를 자르고, 안에 생크림을 듬뿍 바른 다음에 딸기 윗부분을 꽃모양으로 뾰족하게 잘라주면 되었다.
아주머니들은 초롱초롱한 눈빛으로 고개를 열심히 끄덕이면서 핸드폰 메모앱에 우빈의 설명을 기록했다.
“오호호, 이렇게 적긴 했는데. 언제 만들어볼까 몰라. 아무튼 고마워요! 등산 잘하고.”
아주머니들이 까르르 웃으며 산을 내려가자, 시끌벅적했던 공간은 다시 봄이와 둘만 남아 고요해졌다.
우물우물. 봄이는 두 손으로 샌드위치를 우물거렸다.
우빈도 옆에서 한입 베어물었는데, 맛이 꽤 괜찮았다.
‘역시 그 집 빵을 고르길 잘했네.’
이사한 오늘밥집 근처에는 이른 아침부터 가게문을 여는 빵집이 하나 있었다.
생크림과 과일, 그리고 빵을 넣을 뿐이었기에, 무엇보다 신선한 재료를 사용하는 게 중요했다.
우유 식빵은 속살이 부드러우면서도 쫄깃했다.
‘과일도 평소보다 더 신경 써서 싱싱한 과일을 골랐는데, 그렇게 한 보람이 있었네.’
우빈은 만족스러운 얼굴로 샌드위치를 먹었다.
샌드위치를 먹는 봄이의 얼굴은 평소보다도 더 기뻐보였다.
역시 아이들은 예쁘고 귀여운 걸 좋아하는 걸까.
봄이의 입가에 크림이 묻어서, 우빈은 백팩에서 손수건을 꺼냈다.
입가를 쓱쓱 닦아주었다.
“예뿌고 마시쏘.”
“다행이다. 나중에 또 만들어줄게.”
“웅웅! 구럼 이제 가쟈!”
샌드위치를 다 먹은 봄이가 벌떡 일어섰다.
“……벌써? 더 안 앉아있고?”
우빈의 눈동자가 흔들렸다.
앉아있어서 조금 나아지기는 했지만, 아직도 다리가 갓 태어난 아기 사슴처럼 덜덜 떨리고 있었다.
“아빠아가 구랬오. 머그면 걸어야 해. 가쟈아!”
분명 평소 같은 귀여운 얼굴로 방긋방긋 미소 짓고 있는데.
어째서인지 그동안 만났던 헤드셰프의 얼굴과 겹쳐보였다.
-빨리빨리, 저쪽 생선 다 구웠는데 아직도 메인이 안 나오면 어쩌자는 거야! 이 굼벵이들아! 아니, 굼벵이들도 너희보단 빠르겠다.
호통 치던 모습을 다시 떠올리며 우빈이 몸서리쳤다.
“……네, 셰프.”
“우움?”
봄이가 고개를 갸웃거렸다.
* * *
그렇게 산을 올라가던 봄이의 시야에 무언가가 들어왔다.
까슬까슬한 가시가 잔뜩 붙어있는 건, 바로 밤송이였다.
“아쁘아, 이건 모예요?”
“밤이야. 이렇게 가시 안을 보면…….”
우빈은 신발로 밤송이의 끄트머리를 밟았다. 그리고 벌어진 밤송이로부터 알밤을 집어 꺼냈다.
구워먹어도, 쪄먹어도 맛있는 알밤.
우빈은 주머니에 알밤을 몇 개 집었다.
그리고 조금 더 걸었을 때였다.
팻말에는 ‘정상까지 200m’라는 글이 적혀 있었다.
‘다, 다 왔다!’
그리고 잠시 후.
환하게 트인 경치에 우빈은 마른침을 삼켰다.
왜 박길복이 그렇게 입이 마르지 않도록 경치가 좋다고 칭찬을 했는지 알 수 있었다. 평소에는 건물들로 가려져 있던 시야는 확 트여 있었다.
맑고 새파란 하늘과, 알록달록한 단풍을 보고 우빈은 자신도 모르게 숨을 들이켰다.
근처에는 건물이 없었고, 저 멀리에 옹기종기 모인 건물들은 마치 작은 장난감처럼 보였다.
“아마도 저쪽이 우리집일 거야.”
우빈이 손가락으로 가리킨 곳을 슬쩍 보고는 봄이가 고개를 끄덕였다.
바람이 불어 봄이의 머리카락이 휘날렸다. 봄이가 울상이 되어서는 머리끈을 주워서 우빈에게로 다가왔다.
“이고. 빠져쏘.”
“이리 와, 묶어줄게.”
우빈은 머리끈으로 다시 봄이의 머리를 묶어주었다.
날이 갈수록 우빈의 머리묶는 실력이 늘고 있었다. 처음에는 아플까봐 느슨하게 묶어 마구 풀어헤쳐진 머리가 된 적도 있었지만 이제는 달랐다.
양갈래는 물론, 반묶음, 머리 땋기까지.
무엇보다 무슨 머리를 해도 예쁘게 소화하는 봄이 덕분에 머리를 만져주는 재미가 있었다.
“다 됐다.”
오늘은 양갈래로 머리를 묶어서 돌돌 감아준 다음에 위로 올렸다.
핸드폰 카메라로 자신의 모습을 확인한 봄이가 마음에 든다는 듯이 활짝 웃었다.
“아빠아, 나 산 죠아요. 우리 다움에 또 오쟈!”
밝게 웃는 봄이의 모습을 보고 우빈이 쓴웃음을 지었다.
어쩐지 당분간 날씨가 추워질 때까지는, 봄이가 계속 산에 오자고 조를 것 같은 예감이 들어서였다.
‘다들 이래서 산에 오는 건가.’
그저 한 걸음 한 걸음. 발걸음을 바삐 올라가다 보면 어느새 정상까지 도착한다.
평소에 답답했던 마음도 확 트인 경치와 함께 불어오는 바람에 실려 어딘가로 날아가 버리는 것 같았다.
“아빠아?”
대답이 없자 봄이가 경치를 바라보고 있는 앞에 끼어들어서는 아까 아침에 추었던 산낙지 댄스를 추기 시작했다.
“다움에 또, 또 와요오~.”
“……풉.”
아까보다도 더 격렬해진 춤에 우빈은 결국 웃음을 터뜨릴 수밖에 없었다.
“알겠어, 다음에 또 오자. 그때도 도시락 만들게.”
“녜! 알게씀니다!”
봄이가 활짝 미소 지었다.
* * *
집으로 돌아와서 저녁을 먹고 난 다음에, 우빈은 아까 산에서 주워온 밤을 먹어보기로 했다.
먼저 알밤을 깨끗하게 씻어서는 찬물에 담가놓았다.
다음에는 소금을 넣고 휘저어 소금물을 만들어주었다.
조금 시간이 흐른 뒤에 우빈은 밤을 냄비에 넣어서 푹 삶았다. 다 삶은 밤을 찬물에 씻어주고, 나중에 보송보송하게 마른 밤껍질을 칼로 벗겨내었다.
다치지 않게 조심조심하며 우빈이 천천히 껍질을 벗겨 나갔다. 그러자 안에 있는 속껍질이 나왔고, 속껍질은 손으로 쉽게 벗겨졌다.
노랗게 익어 먹음직스러운 밤.
속까지 잘 익었는지 확인하기 위해 우빈이 먼저 한입 베어물어보았다.
‘생각보다 맛있는데?’
우빈은 나머지 밤을 접시로 옮겨담고는 봄이를 불렀다.
“봄아, 밤 먹으러 가자.”
식당 테이블에 앉아 그림을 그리던 봄이가 다가와서는 고개를 갸웃거렸다.
“밥?”
“밤.”
“?”
아까 밤을 보긴 했지만 먹는 음식이라고는 생각하지 못한 모양이었다.
봄이는 여전히 이해하지 못한 표정으로 우빈을 졸졸 따라갔다.
* * *
“선선하네.”
저절로 중얼거리게 될 만큼 깨끗하고 맑은 가을의 밤하늘이었다.
새로 이사 온 건물에는 넓은 옥상이 있었다.
그리고 옆에는 플라스틱으로 된 팔걸이가 있는 의자가 두 개 있었는데, 우빈은 그곳에 자리를 잡았다.
“조금 식은 다음에 먹자.”
봄이는 얼른 먹고 싶어했지만, 아직 뜨거워서 지금 먹으면 입천장이 다 데일 것이었다.
옥상은 조용했다.
봄이가 얌전히 기다리고는 있었지만, 김이 모락모락 나는 밤을 보고는 계속해서 침을 꿀꺽 삼켰다.
‘얼른 줘야겠다.’
우빈은 손부채로 뜨거운 밤을 조금 식히고는, 호호 입김을 불었다.
“뜨거우니까 조심해서 먹어야 해, 알았지?”
“녜에!”
우빈은 밤과 준비해 온 숟가락을 봄이에게 건넸다.
봄이는 배시시 웃으며 손에 밤을 들었다. 단단하던 껍질 안에 숨겨진 밤.
봄이가 숟가락으로 밤을 파내어서는 입에 떠먹었다.
순간 입안으로 퍼지는 달콤한 맛에 봄이가 눈을 반짝였다.
“아빠아, 얘는 이름이 모예요?”
“이건 밤이라고 해.”
우빈의 설명에 봄이가 고개를 갸웃거렸다.
“밤……? 밤은 죠거.”
봄이가 손가락으로 밤하늘을 가리켰다. 밤하늘에는 별빛이 반짝이고 있었다.
“그러게. 여기도 밤이고, 봄이가 지금 먹는 것도 밤이네. 둘이 이름이 똑같네.”
우빈의 말에 봄이가 까르르 웃었다. 아이들은 정말 뜬금없는 말에도 해맑게 웃는다 싶어서 우빈이 빙그레 미소 지을 때였다.
봄이는 아까 우빈이 했던 것처럼 입김을 호호 불어서는 우빈에게 건넸다.
“이거눈 아빠 꼬.”
“와, 고마워, 봄아!”
우빈이 집기에는 전혀 뜨겁지 않은 온도이기는 했지만, 그저 마음이 기뻤기에 우빈이 빙그레 웃었다.
“마시따아, 아빠.”
땅에 떨어져 있는 밤 두 송이 정도만 가져왔기에 밤은 금방 동이 났다.
냠냠거리면서 맛있게 밤을 먹는 봄이의 모습을 보고는, 우빈은 내일 아침 시장에 가서 밤을 더 사와야겠다고 마음먹었다.
* * *
빨간색 커다란 소쿠리에 가득 담겨있는 밤.
비닐봉투에 담으면 된다는 말에 우빈은 꼼꼼하게 밤을 골랐다.
시장에 있는 밤은 어제 산에 있던 만큼은 못했지만, 여전히 싱싱하고 깨끗해 보였다.
표면에 윤기가 좌르르 흐르면서도 도톰하고 단단한 밤을 골라 비닐봉투에 넣었다.
가게로 돌아온 우빈은 어제처럼 알밤을 깨끗이 씻기 시작했다. 어제는 삶았으니 오늘은 뜨끈하게 구워서 먹어보기로 했다.
칼로 손질하는 것이 제법 오래 걸렸지만, 나름대로 할 만했다.
손이 많이 가고 귀찮은 작업이기에 싫어하는 사람이 많았지만, 우빈은 오히려 이런 작업을 좋아하는 편이었다. 손을 사용하다보면 머릿속에 복잡하게 엉켜있던 생각도 하나씩 풀려 나가는 듯한 기분이 들기 때문이었다.
“밤 먹자.”
“밥? 밤?”
“밤.”
“예에!”
환호성을 지르는 봄이를 보자, 손질이 조금 까다롭기는 했지만 그래도 잘했다는 생각이 들었다.
삶은 것과는 다르게 구운밤은 또 다른 매력이 있었다.
달콤한 밤맛은 그야말로 가을의 맛을 입안에 담는 것만 같은 느낌이었다.
물론 생밤을 깨끗하게 씻어 오도독 씹는 것도 별미이지만, 역시 밤은 센불에 구워서 달콤한 맛을 즐기는 것이 제일이었다.
달콤한 맛에 봄이는 어제보다 더 허겁지겁 밤을 먹어치우기 시작했다.
그런 봄이의 모습을 보고 걱정이 된 우빈이 말했다.
“너무 많이 먹으면 안 돼.”
“왜애애?”
다른 음식들도 그렇듯이 밤에게도 적정 용량이 있었다.
밤은 당분이 많아 칼로리가 높았기 때문에, 적당히 간식으로 먹는 것은 좋지만 골고루 영양을 섭취하기 위해서는 너무 많이 먹어서는 안 되었다.
‘아무래도 오늘은 이 정도만 먹이고, 내일부터는 다른 요리를 좀 해봐야겠다.’
우빈이 머리를 긁적였다.
‘밤을 이용하면서도 칼로리를 조금 줄인 음식이 없을까?’
처음에 우빈은 밤조림을 만들기로 했다.
우선 밤을 손으로 하나씩 깠다.
설탕과 물엿을 넣은 물이 모두 졸아들 때즈음, 우빈은 주걱으로 조리던 밤을 멈추었다.
겉이 반짝거리는 설탕 코팅을 입힌 밤조림을 보고 봄이가 반색했다.
오히려 지난 번 구운밤을 먹을 때보다도 봄이의 반응이 격렬해졌다.
“더 머그꺼야!”
“안 된다니까!”
그렇게 첫 번째 시도는 실패로 끝났다.
“계속 밤에 집착한다니까요. 미치겠어요.”
좀처럼 푸념을 늘어놓지 않는 우빈의 말에 한태호가 빙그레 웃었다.
“그래도 그 계획이 실패한 덕분에 저는 이렇게 맛있는 밤조림을 먹게 되었군요. 허허.”
달달한 밤조림은 반찬으로도 좋았지만, 후식으로 제격이었다.
우물우물 밤조림의 맛을 즐기던 한태호가 제안했다.
“밤으로 잼을 만드는 건 어떻습니까?”
‘밤잼이라.’
확실히 밤잼은 구하기 어렵기도 해서, 밤은 만들어두면 좋을 것 같았다. 풍미도 좋고.
잠시 생각하던 우빈이 고개를 흔들었다.
“아, 그런데…… 봄이가 빵도 좋아하는 편이거든요. 그럼 봄이가 식빵을 몇 조각 해치울지 몰라요.”
밤잼과 함께라면 식빵 하나를 통째로 다 먹어치울지도 몰랐다.
‘그렇다고 저렇게 좋아하는데 계속 먹지 못하게 할 수도 없는 노릇이고…… 끄응.’
우빈이 처음에 밤을 주는 게 아니었나 생각할 무렵이었다.
잠시 곰곰이 생각하던 한태호의 안색이 밝아졌다. 그러더니 자신 있는 목소리로 우빈에게 말했다.
“그럼 이건 어떻습니까?”